■ Single Origin Nusantara & Micro-Lot Dunia

Kopi yang disangrai dengan kejujuran rasa dan ketenangan suasana.

Di Komorebi, setiap biji kopi dipetik matang merah, diproses secara organik oleh petani mitra, dan disangrai dalam kapasitas kecil (small-batch) untuk mengekstraksi karakter buah aslinya.

Pilih Biji Kopi Roastery Daftar Menu Kafe

100% Arabika Pilihan

87+ Skor Cupping SCAA

< 14 Hari Usia Roasting Biji

Slow Bar Station

Manual Brew Berkelanjutan

Diseduh manual menggunakan rasio air dan suhu terukur.

Sourcing Langsung

Gayo, Kintamani, Toraja & Bajawa

Kami bekerja sama langsung dengan kelompok tani mandiri.

Katalog Biji Kopi Sangrai Mandiri (In-House Roastery)

Pilihan Biji Kopi & Rincian Harga

Tersedia dalam berbagai pilihan ukuran kemasan (100g s.d 1kg) serta opsi tingkat gilingan sesuai kebutuhan alat seduh Anda di rumah atau kantor.

Garansi Kesegaran Biji Dikemas dengan one-way valve & zip lock.

Kebutuhan Grosir / Roasting Kustom Kafe?

Kami melayani pasokan biji kopi rutin untuk kafe, resto, kantor, serta private blend dengan diskon volume.

Konsultasi Roaster (WhatsApp)

Panduan Barista Rumahan

Kalkulator Rasio & Pengatur Waktu Seduh

Dapatkan takaran presisi antara air dan bubuk kopi sesuai alat seduh yang Anda gunakan untuk menghasilkan cangkir kopi yang konsisten.

1. Pilih Metode Seduh:

2. Takaran Bubuk Kopi: 15 gram

10g (Cangkir Kecil) 25g (2 Cangkir) 45g (Server Penuh)

Target Air 225 ml

Rasio Seduh 1 : 15

Suhu Air 90 – 93 °C

Air Bloom 45 ml

Karakter Gilingan: Sedang Halus (Medium-Fine)

Tuang melingkar lembut dari tengah ke luar, jaga aliran air tetap stabil tanpa menyentuh dinding kertas filter.

Stopwatch Seduh Timer Interaktif

00:00

Siapkan filter, basahi dengan air panas, lalu masukkan bubuk kopi.

Small-Batch Drum Roaster

Presisi Termal Tiap Menit

Memantau profil kurva sangrai (Rate of Rise) agar rasa manis alami biji kopi terkaramelisasi optimal.

■ Prinsip Sederhana Kami

Komorebi berarti sinar mentari yang menembus celah rimbun pepohonan.

Kami memulai roastery ini dari kecintaan pada kejujuran rasa alam nusantara. Kopi bukanlah sekadar dorongan kafein yang terburu-buru, melainkan jeda berharga di sela kesibukan harian Anda.

Kami menolak penggunaan perisa buatan berlebih. Yang kami sajikan adalah keaslian tanah tempat pohon kopi tumbuh, ketekunan tangan petani yang memanennya, serta ketelitian temperatur sangrai kami.

Kemitraan Petani Berkelanjutan

Membeli biji kopi petik merah langsung dari petani dengan harga di atas standar pasar komoditas.

Penyangraian Batch Kecil

Maksimal 3 kg per sangrai untuk menjaga konsistensi profil rasa dan kesegaran stok setiap pekan.

Suasana & Kenyamanan

Ruang Singgah yang Teduh dan Menenangkan

Didesain dengan sentuhan minimalis kayu alami, pencahayaan matahari yang lembut, dan tata ruang yang mendukung fokus bekerja maupun obrolan intim.

Indoor AC Area

Quiet Co-Working Space

Soket listrik di setiap meja, kursi kayu ergonomis, dan koneksi internet stabil 150 Mbps.

Slow Bar Interaktif

Berbincang santai mengenai asal usul biji kopi bersama barista kami.

Taman Luar Ramah Hewan (Pet-Friendly)

Area terbuka berangin sejuk di bawah naungan pohon rindang.

Kunjungi Kami

Singgah untuk Secangkir Kopi yang Tenang

Berlokasi di kawasan asri yang teduh, mudah diakses dengan parkir roda dua dan roda empat yang terjaga.

Alamat Lengkap

Jl. Senopati Asri No. 42, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan, 12190

Jam Operasional

Senin – Jumat 07.00 – 22.00 WIB

Sabtu – Minggu 07.00 – 23.00 WIB

Kontak & WhatsApp

WhatsApp: +62 812-3456-7890 • Instagram: @komorebi.roastery

Komorebi Artisan Roastery Tersedia area parkir dengan petugas keamanan.

Petunjuk Arah